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江南大众为什么忘不掉丰子恺?

撰文 | 魏水华

1975年9月15日,丰子恺去世,算到今,正好四十五年。他是浙江嘉兴桐村夫。桐乡是个什么样当地呢?闻名的乌镇,就坐落桐乡境内;茅盾是丰子恺的同乡;王国维、徐志摩、金庸、张乐平的新居,也都间隔桐乡不远。一个典型的江南小镇,被他们勾勒得明晰理解。当咱们思念丰子恺的时分,不只思念琴棋书画齐全的江南文士;也不只思念软弱却有力气的江南性格;更多的,是思念凝结在丰子恺画作里的旧日江南景物诗。

No.1壹美食是猖狂,而品味是抑制

江南人旧时的年夜饭,比幻想的简略得多三杯两盏淡酒,四盘五碟小菜,节省而又精美求的不是饱腹带来的满意,而是味道带来的高兴螃蟹是丰子恺的平生独爱,但他从不大啖螃蟹三百只而是用半兜儿蟹肉就两碗米饭,剩下半兜儿白口吃,甘旨不止中秋能赏月,一弯新月也代表了的另一种美两三老友齐坐,一壶清茶、几块糕饼便是一整个完美的夜晚樱桃是最能代表江南风味的生果之一红了樱桃、绿了芭蕉暮春的风吹起新种的稻,这是一年景物最美的时节江南人节省,在花市里买得新开的花点缀自家的审美,还要在凋零之前把花瓣做成甘旨桂花泡酒、做圆子,醇香清冽菊花烩豆腐,苦中回甘茉莉炖银耳,新鲜本性清炒百合瓣,顺滑肥美晚香玉蒸干贝,香飘满室郎骑竹马来,绕床弄青梅梅花除了美观,其实结了青梅子也好吃外人认为酸涩不明白吃但江南人会以盐搓弄,让它褪去涩味,柔软进口再用冰糖渍成蜜饯、白酒泡成甜水乃至放进浓油赤酱的糖醋菜里,增加更新鲜的味道狡猾的孩子会用香稻捕鸟江南肥美的水土,一年能种两季稻清甜软糯,天然带着茉莉花香除了蒸煮,还能捶成糕粑,磨成糕粉参加猪油、冰糖、枣泥便是每个江南子弟记忆犹新的糕团清茶就书,旧日江南人最遍及的日子方法粗陋的屋子、可憎的虫子、脏污的底层大众在文士们眼里,都是值得爱惜的景色红泥小火炉,能饮一杯无小酒喝到月明星稀的时分也是诗词书画创意焕发的时分江南的甜水梨甘旨富庶之地,我们都要等梨子完全熟了才吃只要嘴馋的小孩,不由得跃跃欲试的心拿来竹竿敲,成果不小心砸到了自己的头节省的江南人,炖鱼也要整条下锅清清爽爽,有头有尾鱼头鱼尾尽管没什么肉,但白叟常常教育孩子味道都在头尾上,吃了干事有头有尾

No.2贰会吃也会做,知其然知其所以然柳树岸晓风残月不只要吟诗作画的文士还有农忙时节全家下田插秧的胜景耕读传家的习俗,让江南文士没多少架子更多的,是贩子气里透着的温顺江浙男人拿手下厨常常被人视作阴柔没男子汉气魄但在丰子恺的画笔下,都是爱家爱孩子的温顺软既来之则安之的日子情味春风重到的时分,家家户户都会下田挑野菜荠菜包大馄饨,马兰头加点香油凉拌满满一盘春光,就悄然爬上了江南人的餐桌

江浙区域有很长的海岸线滨海的盐碱滩上,不适合种稻子,却是西瓜的最佳摇篮夏天的西瓜又大又甜,一个孩子都背不动趁着春秋天,最迷人的时分远足带上餐盒零食,在清丽明丽的风景里野餐这是江南人拥抱天然的温暖方法

No.3叁吃相代表了涵养,而食欲则代表了性格

抗战期间,丰子恺在重庆沙坪坝寓居,喝的是沙坪黄酒他说口味不及绍兴黄酒,但抗战后期,他却喝的越来越多乐不可支的丰子恺说,酒量增大是“抗战形势的好转”带来的江南文士软弱的表面下,都藏着拳拳赤子之心江南吹遍了儒学之风,尊人重土,不容易离家易宅但文士们探究远方的心却藏不住愿望有一天乘坐本地的大鱼,纵四海远游尊人重土的江南,总是精耕细作蔬果茂盛,南瓜大如斗就像这儿代代繁殖,生生不息的人相同金华火腿当然是精品但江南家家户户都会做的,更布衣的食物是腌肉这种被北方人成为“南风肉”的食物拿来炖腌笃鲜,鲜掉眉毛物候茂盛的时节,家家户户都会上街君到姑苏里,人家尽枕河。古窗闲地少,水港小桥多那时分满街的甜美糕饼、新鲜果子有孩子嘴馋,我们也都会宽恕他吧

-END-

1975年,文革完毕前夕,这位爱猫、爱画、爱诗文、爱江南的白叟,在长时间的精神压力下,由于肺癌在上海去世。身后,他被葬在上海龙华公墓。长逝在这片他深爱的江南故乡。他说:“我的心为四事所占了:天上的神明与星斗,人世的艺术与儿童”。

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